|
|
Gevulde Witlof Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g studenten haver, fijngehakt - 50 g Mon Chou - 8 struikjes witlof (800 g) - 8 plakjes rauwe ham - 1 e boter of margarine - 4 toefjes peterselie voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng stundentenhaver door Mon Chou. 2. Halveer witlof stuikjes in lengte en verwijder de harde kern van elk helft van witlof. 3. Vul elk helft nu met vulsel van Mon Chou en noten mengsel. 4. Leg witlof helften weer goed op elkaar. 5. Wikkel witlof helften nu stevig in rauwe ham.
EN VERDER:
1. Verhit boter in koekepan en bak witlofstruikjes voor drie minuten rondom mooi krokant. Steeds voorzichtig keren en dan vijftig mililiter water toevoegen en met deksel op pan in tien minuten gaar stoven of tot witlof gaar is. 2. Met een schuimspaan de witlof voorzichtig uit de pan scheppen en op warme serveerschaal leggen. 3. Garneren met toefjes peterselie.
|
|
|